Professora Associada de Gestão de Operações e membro do Conselho Científico da Católica Porto Business School. É também investigadora no Centro de Estudos em Gestão e Economia (CEGE) da Católica Porto Business School. A sua investigação fornece contributos relevantes para decisores políticos e gestores, incidindo sobre plataformas digitais, cadeias de abastecimento, inteligência artificial, responsabilidade social e agricultura. Utiliza teoria dos jogos e experiências comportamentais na sua investigação.

O seu trabalho contribui para os seguintes Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS): erradicação da fome, segurança alimentar e melhoria da nutrição (ODS 2); indústria, inovação e infraestruturas (ODS 9); e consumo e produção responsáveis (ODS 12). Os seus artigos foram publicados em algumas das principais revistas científicas da área de operações, incluindo Management Science, Operations Research, Manufacturing and Service Operations Management e Production and Operations Management. A sua investigação foi reconhecida com vários prémios. Um dos seus artigos recebeu o prémio de vencedor no INFORMS Technology, Innovation Management, and Entrepreneurship Section (TIMES) Best Working Paper Competition em 2020, e outro obteve uma menção honrosa (runner-up) na mesma competição em 2018. Um dos seus artigos experimentais recebeu o terceiro prémio no POMS College of Behavior in OM Junior Scholar Paper Competition em 2024, e outro foi finalista no POMS College of Product Innovation and Technology Management (PITM) Best Student Paper Competition em 2025.

Antes de integrar a Católica Porto Business School, foi professora auxiliar na Eindhoven University of Technology (TU/e), nos Países Baixos, onde recebeu três prémios de excelência em investigação e uma Bolsa de Investigação Irene Curie, no valor de 100.000 euros. Anteriormente, lecionou na Bilkent University, na Turquia, e foi investigadora de pós-doutoramento na UCL School of Management, no Reino Unido. Gizem obteve o doutoramento e o mestrado na Tepper School of Business da Carnegie Mellon University, nos Estados Unidos, e a licenciatura na Middle East Technical University (METU), na Turquia.

Entre 2020 e 2025, integrou o Conselho do INFORMS TIMES, tendo assumido a presidência deste órgão em 2023. Em 2024, o INFORMS TIMES distinguiu o seu contributo com o TIMES Distinguished Service Award.